Conhecer Saúde : Dieta para doentes com colesterol elevado

Dieta para doentes com colesterol elevado
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Admin on 20/02/2009 01:43:00
 
O colesterol é importante para a composição do sistema nervoso central, na
síntese de sais biliares, faz parte da membrana das células, etc. Em excesso
pode causar doenças cardíacas, aterosclerose, cálculos (pedra) nos rins,
entre outras.
A alimentação é muito importante para prevenir a elevação destes valores.
Alimentos aconselhados:
- Leite de soja
- Leite, iogurte, queijo e manteiga todos produtos magros
- Passas, avelãs, nozes, amêndoa em pequena quantidade
- Carnes: aves ou caça (frango sem pele, peru ou coelho)
- Peixes de preferência gordos
- Reforçar a quantidade de hortaliças e vegetais
- Feijão, grão, favas, ervilhas e lentilhas
- Frutas
- Batata, arroz, massa, pão integral ou mistura
- Chá ou infusões de ervas ou 1,5l de água por dia
- Flocos de aveia, farelo de trigo integral
- Azeite em cru para temperar ou confeccionar
- Temperar com ervas e legumes aromáticos
- Cozidos, grelhados e assados (evitar gordura)
- Pão integral, rico em fibras
- Aveia, farelo de trigo ou de arroz.
Alimentos não aconselhados:
- Leite, iogurte, queijo e natas todos produtos gordos
- Carnes gordas, de charcutaria e salsicharia
- Conservas e enlatados
- Molhos, gorduras
- Alimentos processados: pizas, hambúrguer, rissóis, pasteis, fritos,
fast-food
- Alimentos confeccionados com açúcar: bolos, bolachas, biscoitos, chocolate,
cacau, salgadinhos, concentrados de frutos e
refrigerantes
- Farinha como o cerelac e o nestum
- Caldos de knorr
As dietas e recomendações aqui apresentadas não substituem nem alteram as
indicações do seu médico.